Cuisine locale

La cuisine d'Enoshima intègre un large choix de produits frais de la mer. Le sucré n'est pas en manque avec les manjus, les dangos ou le yôkan. Venez dégustez les produits d'Enoshima, tout en découvrant son histoire à travers les nombreux magasins centenaires que compte l'île.

Le « shirasu », ou blanchaille
Le « shirasu », ou blanchaille

Essayez donc le "shirasu-don" qui utilise de la blanchaille fraîche, du "shirasu", sur un lit de riz. Il est parfois possible de déguster la pêche du jour. Pour ceux que la nourriture crue rebute, vous avez un large choix de plats utilisant du shirasu : le shirasu-pan (toast grillé), les croquettes de shirasu, la pizza au shirasu ou le shirasu-senbei (craquelin).
Venez goûter le shirasu, une spécialité d'Enoshima !

Enoshima-don
Enoshima-don

Une spécialité d’Enoshima avec des sazaés hachés et mélangés à de l’œuf, à déguster sur un lit de riz.

Kaisen-yaki : produits de la mer grillés
Kaisen-yaki : produits de la mer grillés

Faites-vous plaisir avec des sazaés cuits dans leur coquille, du calamar, des hamaguris et toute sorte de produits de la mer !

Manju, monaka, yôkan et autres gâteaux japonais
Manju, monaka, yôkan et autres gâteaux japonais

Il existe de nombreuses anciennes pâtisseries japonaises à Enoshima et Fujisawa.
Vous trouverez des manjus ou du yôkan de petite taille, idéals pour déguster tout en vous promenant.

Senbei de poulpe
Senbei de poulpe

Des craquelins préparés dans les boutiques en compressant deux ou trois poulpes avant de les cuire.
Ça n’a pas le goût de poisson et c’est délicieux chaud. Très populaires pour manger sur place et pour rapporter en tant que souvenir. Il existe également des senbeis de crevette et de méduse.

Pain perdu
Pain perdu

Le jardin Enoshima Samuel Cocking surplombe le port de plaisance d’Enoshima et offre un superbe panorama. Vous y trouverez également le premier restaurant au Japon spécialisé dans le pain perdu.
Le pain perdu du LONCAFE est croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Que diriez-vous de déguster une pâtisserie tout en prenant une boisson, installé tranquillement à une terrasse sur les hauteurs d’Enoshima ?

Le râmen
Le râmen

L’un des plats représentatifs de la cuisine japonaise ! Bien entendu, vous en trouverez de nombreux à Enoshima et Fujisawa.
Proche de la gare de Fujisawa, Kokuya est l’un des restaurants qui vous permettra de déguster les râmens locaux.
Nous recommandons le classique shôyû-râmen, ou le tanmen qui contient plein de légumes. Prenez donc des gyôzas pour accompagner tout ça !

Bière Fujiminori
Bière Fujiminori

Une bière faite avec du blé et une variété de raisin de la région de Fujisawa, le fujiminori.
La saveur fruitée de cette délicieuse bière laisse une sensation douce et agréable dans la gorge.